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据说,这是烘焙综合症等级,快来看看你在哪个级别了?

作者:临沂厨师培训学校 发布时间:2021-05-31 浏览量:

俗话说 如果你爱她,让她学烘焙 如果你恨她,让她学烘焙 没学烘焙以前看烘焙食谱,有效以一种旁观者的角度看热闹。一个蛋糕一个面包,要花那么长时间经历那么多道工序才能完成,……

俗话说

如果你爱她,让她学烘焙

如果你恨她,让她学烘焙

据说,这是烘焙综合症等级,快来看看你在哪个级别了?(图1)

没学烘焙以前看烘焙食谱,有效以一种旁观者的角度看热闹。一个蛋糕一个面包,要花那么长时间经历那么多道工序才能完成,还要有那么的配比,还得找那么多听都没听说过的食材……

外面蛋糕店里多的是,几块钱一个而已,花那时间自己做。但是接触烘焙以后,一头扎进去,再也不见返回。这个太精彩,精彩得有效出乎的意料,来不及准备。然后,慢慢开始走上一条烘焙综合症重症患者之路……

那么你呢?烘焙综合症,你在哪一级?

患病程度:初期 

症状表现:

1、次烘焙的让你忘乎所以----哇塞,太有成感了,我咋这么能啊!于是,恨不得天天守着烤箱,做梦都要抱着烤箱睡才好。晚上加班烤到凌晨一两点是很平常的事情,更有甚者,烤个通宵。家里天天都弥漫着西点的香味。想起今晚要烤什么,心情都格外舒畅。

2、如痴如醉。每天如饥似渴地扒在电脑前,不看别的,只看烘焙达人们的视频。肯定是一知半解的,但丝毫不妨碍你观赏的兴趣。回家兴致勃勃地试验,结果喜忧参半。了你会欢呼雀跃,失败了象霜打了的茄子,数不清地打开达人的视频,期待从中找到为什么失败的蛛丝马迹。

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3、开始对所有调味料感兴趣。逛超市先冲到调料专柜,把那些自己以前根本不屑一顾的调料,一个个拿来研究个够,判断在烘焙中可能用到的,一律收入囊中。

4、热爱分享。狂做自己拿手的那款,频频送给亲人朋友同事。听到赞美的声音,简直觉得自豪极了。

5、败家停不下来。开始不满足于已有的那两个模具了,理智消费的誓言早抛到脑后。本地找不到买的地方,那上的淘宝。天天在淘宝烘焙店里逛了又逛,鼠标,钞票哗哗流走,模具咣咣进来。

还要千方百计找到达人们博客里提到过的那些原料。还是托的淘宝的福,在还没弄清黄油、奶酪和奶油的区别时,淘回一大堆东西来。放在家里,看着舒坦。

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患病程度:中期 

症状表现:

1、偏执狂。开始不满足于自家简单的碗盘了。达人们的实在太诱惑,那碗,那盘子,那筷子……啧啧,简直简直了!好吧,淘宝上买瓷器太不划算,运费贵不说,还怕碎,干脆咱在本地使劲转吧。

于是,本地的各大批发市场里有了你的身影,频频穿梭于瓷器玻璃器皿柜台。专买那种异形的,叮呤咣啷提一大堆回家,乐滋滋地洗干净。家里那些以前的碗盘这时惨遭下岗恶运,或被丢弃,被打入冷宫,我家的那些碗碟幸运些,被我淘汰到老爸老妈家里继续服役。

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2、审美要求提高。在买回许多奇形怪状的碗碟的同时,你开始注意拍照背景的好坏了。家里没一块好看的布可用,连着三个中午顶着烈日的暴晒去逛布料批发市场。可惜,那市场要么是一水的花绿的棉布,要么是一些华丽中透着庸俗的窗帘。还是求助于的淘宝吧。

3、力求。即使你买了异形碗碟、各式背景,可是你总觉得拍出的照片是那样的苍白无力。为什么达人们的照片近处清晰,远处模糊那样有层次感呢?

不都是用数码相机拍出来的吗?我的为什么不行?在想了N久都想不明白后,鼓足勇气在达人的视频上留言提问。得到的答案是:亲爱的,我是用单反拍的。

啊,啥叫单反?即使百度,也没叫我这样的傻子弄明白啥是单反,搞清楚的是,这种叫单反的相机很贵,便宜的也要四五千元!几千块啊,我吃饱了撑的为了拍这些东西花几千块去买个相机?摇头,坚决摇头!

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4、创作的欲望。照片虽然拍得稍显恶心,可你这时已经懂得要在照片上打上自己的LOGO了。不会设计,找来会那些软件的朋友帮着做几个出来,这下可好,每张照片都盖上属于自己的戳儿,还得意得不行,仿佛自己真的已经是烘焙达人了。

5、重视健康。光追求外观不行,咱也得丰富内涵啊。于是,开始追求各种原料。抹茶粉要日本宇治的,可可粉要百纯粹的,高粉低粉要金象美玫的等。

当然,这时候,你已经懂得什么是植物奶油什么是动物性奶油,感慨商家暴利的同时,开始为自己为家人为朋友健康烘焙,选择那些能够买到的健康食材,并且开始禁止家里小朋友吃外卖糕点了……那里面不知放了多少添加剂。

6、为烘焙抓狂。这时的你已经害怕做面包揉面了。简直是折磨人啊,揉到半死都不出膜。达人们的膜都可以做手套,你的呢,勉强透光,还一拉有洞洞。

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买面包机吧。喊着解放人力的口号,一台面包机搬回家。蛮好蛮好,十几种功能看得你心花怒放。可真一使用起来,竟然发现自己是如此之笨,,你用面包机都揉不出膜。NND,都是骗子!恼怒中,你把面包机打入冷宫。

这时候,如果你还能清醒地摸摸自己的额头,一定会吓一跳,有高烧一百度了,热得烫手!无奈,你一门心思全在做美食与狂败各种武器上,压根没想到自己会是个病人,而且,渐入无可救药之地!

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患病程度:晚期 

症状表现:

1、没救了!家里的模具一定已经多得数不过来了,很多是买来一直没开封的。那样放着,你都喜悦!还有,你一定会糊涂到重复购买同一种一模一样的模具的程度,压根不记得自己曾经买过,再次看到后又如获至宝再次收入囊中。模具已经把厨房里的大柜子全部占满,还大有扩大领地之势。

2、买买买?这个阶段,买不买单反常常自动闪现在你的脑海。买与不买,象莎士比亚问生存还是死亡一样,是个很严肃的问题。

据我的人生经验,一般严肃的问题定会有一个肯定的回答,带一丝否定色彩。于是,在某年某月的某,你将它带回了家……

初用单反,照片恶心依旧。群里有人大喊:这是你用单反照的?你白瞎了450D!很久以后,你才明白,不是有摄影棚,不是有灯,不是有自然光能解决问题的。

照片拍的好不好,不在于相机,而在于相机背后的人----这话不是我说的,是说的。明白了好,那努力做好相机背后的那个人吧!

3、买!要命的,又一个新式武器入你法眼了。什么?厨师机啊!别说你不知道什么是厨师机,玩家庭烘焙的没有不知道这个的。

它的外观像缝纫机,据说,功能非常强大,可以和面,可以打发蛋白,可以打发奶油……还,还,还可以做翻糖(如果你开始研究翻糖,基本是是绝症中的绝症了!)

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和单反一样,它是个非常折磨人的东西,让你夜不能寐,夜夜在床上烙饼子到天亮。为了提升自己的睡眠质量,你又一次豁了出去,几千大洋打给那个远在上海的卖家,一台厨师机加盟了你的厨房。能睡个安稳觉了,左手抱单反,右手拥着厨师机,梦里都笑醒!

4、后不得不说的,是烤箱。从次的19升烤箱,到现在的62升,中间历经了6次变迁。19升、25升、25升另一个牌子(不得不夸奖自己的有闲,居然专门换了同样大的烤箱,只为实验这个牌子的功能如何)、30升、40升、60升,是什么原因会造成这样的恶果?不是我不明白,是这变化快!

患病程度:成仙 

表现症状:

烘焙成为了一种生活方式。到了这时候,背后那个一直强忍着不说话的男人已经很伟大了,居然一直都在支持你!你在烘焙上的道路越走越远了,也不想辜负了他的一番鼓励。于是,你有了个小小的梦想:私房烘焙。

没错,你有了实现咱们小时候经常想的事情,不是将兴趣转化为事业吗?私房烘焙啊!那得说上两天!

作为一个烘焙综合症重症晚期无可救药患者,我有义务提醒你:烘焙有毒,未进者慎!烘焙有益,已进者痴!但烘焙是一种病,却不需要吃药~(*^__^*)

也许,这是烘焙的魅力

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不走弯路直接晋升大佬级别吗?

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